Recette de la semaine

Gratin de légumes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

6 pommes de terre
3 courgettes
6 tomates
1 poivron vert
1 échalote
3 gousses d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe d’herbes de Provence
sel et poivre

Préparation :
Préparez les pommes de terre : Epluchez-les, rincez-les, puis coupez-les en fines rondelles.
Lavez les courgettes et coupez-les dans le sens de la longueur.
Mondez les tomates dans l’eau bouillante afin d’en retirez la peau. Découpez-les en tranches.
Rincez le poivron et ôtez les pépins et les cloisons. Découpez-le en dés.
Préparez les gousses d’ail et hachez-en deux.
Préchauffez le four à th.6 (170°C)
Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail restante. Disposez les légumes en rangées bien distinctes.
Glissez l’ail haché entre les rangées. Salez et poivrez. Parsemez les herbes de Provence. Arrosez d’huile.
Mettez le plat au four et laissez cuire 1 h environ.
Servez